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提問: 優格到底是什么東西？它有什么作用或功能？ 問題補充: 医师解答: 優格，英文名yoghurt，在歐洲，有的國家稱為“優格”，有的國家沒有這個詞優格是牛奶發酵的天然食品，即“發酵乳”，一般會進行高溫處理主要含蛋白質、脂肪等，但最主要的是包含有益腸道的活菌（有的處理后已不包含活菌），世界上公認的優格或優酪乳必須含有 s.thermophilus 和 l.bulgaricus 兩株基本乳酸菌市售優酪乳品牌如統一、味全標榜 a.b. 菌∶比菲德氏菌（bifidobacterium?^、亞西德菲樂氏菌（l.acidophilus），是比較能耐胃酸的菌種成年人一天適量最好500cc，若能分多次配合有機蔬果食用更好。食用前先喝杯水或吃點東西為宜，可以把胃酸稀釋，讓吃進肚子的乳酸菌存活率提高。
提問: 優格到底是什么東西？它有什么作用或功能？ 問題補充: 医师解答: 優格，英文名yoghurt，在歐洲，有的國家稱為“優格”，有的國家沒有這個詞優格是牛奶發酵的天然食品，即“發酵乳”，一般會進行高溫處理主要含蛋白質、脂肪等，但最主要的是包含有益腸道的活菌（有的處理后已不包含活菌），世界上公認的優格或優酪乳必須含有 s.thermophilus 和 l.bulgaricus 兩株基本乳酸菌市售優酪乳品牌如統一、味全標榜 a.b. 菌∶比菲德氏菌（bifidobacterium?^、亞西德菲樂氏菌（l.acidophilus），是比較能耐胃酸的菌種成年人一天適量最好500cc，若能分多次配合有機蔬果食用更好。食用前先喝杯水或吃點東西為宜，可以把胃酸稀釋，讓吃進肚子的乳酸菌存活率提高。
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